riblji brudet

Submitted by: Hrvoje Krešić
hrana. i to dobra.

Serves: 4

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v 

Tags: seafood · meal · class · working ·

Ingredients

1,2 kg razne morske ribe (npr. ugor, škarpina, palamida, lokarda)
3 žlice brašna
100 ml maslinova ulja
2 glavice luka
5 češnja češnjaka
200 g rajčice ili 2 žlice Dvostrukog koncentrata rajčica Podravka
1-2 žlice vinskog octa (kvasine)
1 žlica Vegete
sol
papar
peršin

Method

1. Ribu očistite i narežite na veće komade, posolite, te svaki komad uvaljajte u brašno. Naglo je popecite s obje strane na vrućem ulju.
2. Popečenu ribu izvadite na tanjur, na preostalom ulju svijetlo propirjajte nasjeckani luk i češnjak, a zatim oguljene narezane rajčice i još malo pirjajte.
3. Vratite ribu, dodajte malo vinskog octa, vode i Vegetu, po potrebi dosolite, popaprite i sve zajedno lagano pirjajte dok riba ne omekša.
4. Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.