Helado de soja y chocolate

Serves: 4
Difficulty: Easy - for beginners

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v v g d 

Tags: chocolate · postre · helado · soja ·

Ingredients

3 huevos
3 cucharadas soperas de azucar moreno
2 cucharadas de sirope de ágave
1/2 litro de leche de soja
1 pequeño trozo de canela en rama
3 cucharadas soperas de yogur de soja
100 gr. de chocolate negro

Method

En un bol, añadir la yema de los 3 huevos y el azucar moreno. Removerlo bien hasta que quede de color blanco.

Se calienta la leche con la canela en rama. Cuando esté caliente se añade al bol con los huevos y el azucar. Se vuelve a calentar sin dejar de mezclar hasta que suba. Se vuelve a meter en el bol y se añade el ágave y el chocolate para que se funda. Se mezcla bien.

Dejar enfriar.

Cuando esté frío, añadir el yogur de soja y se vuelve a mezclar. Por último, se añade la mezcla en la heladera.

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