Falafel

Submitted by: Helene Saint Martin

Difficulty: Easy - for beginners

Dietary guidance: v v n g d 

Ingredients

pois chiche
jus de citron
persil
oignon
cumin
chili
sel poivre
farine

Method

Faire tremper les pois chiches pendant la nuit et finir de les faire cuire le lendemain.

Les passer dans le robot pour avoir une sorte de puree (non liquide).

Les mettre dans une grande jatte et y ajouter le persil hache, l'oignon hache, le jus de citron et les epices.

Ajouter un peu de farine pour colmater le tout.

Faire des boules ou des petites galettes et faire frire.

Accompagner les falafels de salade, tomate, feta, concombre et d'une sauce tzaziki (yahourt, ail, interieur du concombre, feta, sel, poivre)

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