ACAR Kuning

Submitted by: Lilis Susanto

Ingredients

3bh walter dibelah dan dipotong ukuran 4x1x2

1 bh ketimun, dibuang bijinya dipotong seperti wortel

10 bh buncis, belah dua dipotong 4 cm

10 btr cabe merah, dikupas dan biarkan utuh

4 bh cabe merah, dibuah bijinya belah 4 memanjang dan potong 4 cm

10 bh cabe rawit, biarkan utuh, buang batangya

1 sdm minyak goreng

1 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

1 sdt cuka

250 ml air

Haluskan:



2 siung bawang putih

1 sdt merica halus

1 cm jahe

1 sm kunyit

gula pasir

garam



Method

Remas-remas semua sayuran dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Cuci dan tiriskan.

· Tumislah bmbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum, masukkan serai, cuka dan air. Biarkan sebentar sampai bumbu masak.

· Masukkan sayuran dan aduk rata. Masak hingga setengah matang atau sayuran layu.

· Angkat dan sajikan. Rasa acar kuning asam dan manis.


Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.