Juliga seitanbullar

Submitted by: Jesper Nilsson
I våra recept använder vi en hel del buljong. Och det vegetariska buljongutbudet kanske inte alltid är det bästa i svenska matvarubutiker. Därför använder vi ett eget recept på kycklingbuljong. Detta recept fungerar utmärkt att använda i andra recept där

Serves: 4

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v v 

Tags: vegan · seitan · julmat · köttbullar ·

Ingredients

• 1 msk. Sojasås
• 1/2 msk. Ketchup
• 300 g. Marinerad Tofu (ett paket)
• 1 tsk. Kryddpeppar
• 1/2 tsk. Lökpulver
• 1 tsk. Vitpeppar
• 1 dl. Rent glutenmjöl (vetegluten)
• Salt och peppar

Method

Fördela tofun till en färs i en hushållsmixer eller för hand. Krydda med kryddor, soja och ketchup. När färsen smakar bra, tillsätt vetegluten. Rör snabbt om med en gaffel så att det inte klumpar sig. Låt stå i 5-10 minuter och forma sedan små bullar utav färsen. Om det blir smulor kvar som inte vill binda sig så kan du tillsätta lite vätska och lite vetegluten.

Ångkoka bullarna i ca. 15 minuter i en wok eller en ångkoksinsatts till microvågsugn. Låt bullarna svalna på en tallrik och pensla dem lätt med lite grillolja. Nu kan de frysas in eller tillagas direkt. Stek på hög värme tills ytan har blivit gyllene brun.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.