Gravlax au thé

Submitted by: Mélanie Boyer

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients

7 c. à soupe de sucre
5 c. à soupe de gros sel de mer
3 c. à soupe de poivre concassé
¼ de tasse de thé vert (ou d’aneth)
Filet de saumon très frais

Method

Mélanger les ingrédients secs ensemble. Déposer le filet de saumon dans un moule ajusté (la peau dans le fond) et étendre tout le mélange sur la chair du poisson. Couvrir avec un scellant et l’écraser avec un poids dans le réfrigérateur. Laisser mariner entre 5 à 7 jours en le tournant tous les deux jours. Quand il est prêt : rincer à l’eau et couper au goût.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.