Rekerisotto

Submitted by: Cristina Dobre

Serves: 2

Preparation time:

Ingredients

3 grovhakkede sjalottløk
2 finhakkede hvitløksfedd
3-3 ss smør
200 g kyllingfilet i tynne strimler
4 dl langkornet ris
1 l hønsebuljong( 2 terninger)
8 dl van
2 dl kremfløte
2 vårløk i tynne skiver på skrå
300 g pillede reker
2 ss finsnittet frisk basilikum
salt
nykvernet pepper

Method

Surr løken blank og mør i en kasserolle. Tilsett kyllingkjøttet og surr videre et par minutter. Tilsett risen og surr videre. Hell i buljong, litt og litt til den koker. Risen skal bli mør, men fast.

Hell i fløten og la den koke med noen minutter. Tilsett vårløk, reker, basilikum og smak til med salt og pepper.

Serveres med nyrevet parmesan, saltstenger, sprø salat og bagett.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.