Pekarske zemicke

Submitted by: Marija Mihajlovic
Zemičke će biti još lepše i vazdušastije ako testo stavite da se mesi u mašini za spravljanje tijesta jer treba da se dobro izmesi.

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients

Sastojci
350 ml vode
610 g. brašna
2 kašike mleka u prahu
3 kašike margarina neslanog
2 kašike šećera
2 male kašičice soli
1 1/2 kašičica suvog kvasca

Za premazivanje:
1 jaje
1 kašika mlake vode

Method

Kvasac staviti (bez namakanja u vodi) direktno u brašno. Dodati mleko, šećer i so. Vodu i margarin staviti da se zagreje dok se margarin ne otopi.
Zakuvati tijesto sa mlakom vodom i margarinom. Tijesto dobro izraditi na radnoj ploči posutoj sa malo brašna, oblikovati u loptu i staviti u veću činiju podmazanu sa vrlo malo ulja. Ostaviti da nadolazi oko 1 sat. Nadošlo tijesto izručiti na radnu ploču posutu sa malo brašna i podijeliti na 16 malih lopti.

Svaku loptu izraditi rukama i oblikovati zemičke. Zemičke stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje i podmazan margarinom, ostavljajući malo slobodnog prostora između svake zemičke. Prekriti ih celofanom i ostaviti da nadolaze u plehu 30 min. Nadošle zemičke premazati dobro umućenom smjesom od jajeta i vode i posuti po želji sa prženim susamom, lanenim semenkama ili grubo mlevenim makom.

Staviti u zagrejanu rernu (350°F)i peći 25-30 min., ili dok zemičke ne porumene i ne odvoje se od zidova pleha. Pečene zemičke odmah izvaditi iz pleha i staviti na rešetku za hlađenje.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.