Pain aux carottes

Submitted by: Aveline Egli

Serves: 6

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients

250 g de carottes râpées
400 g de farine blanche
100 g de mélange multi-grains
2 cuillères à café de levure sèche de boulangerie
30 cl d'H2O
1 cuillère à café de sel

Method

- mettre la levure dans 20 cl d'eau tiède tiède... pdt 5 minutes
- dans un grand récipient placer la farine, le mélange multigrains et le sel, mélanger.
- faire un puit dans la farine, y verser la levure bien diluée, mélanger à la farine en partant toujours du bord vers le centre et avec une cuillère en bois. ajouter les carottes rapées petit à petit. Ajouter le restant d'eau (en fonction des besoins) au court de cette étape. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte relativement friable mais souple. Puis pétrir pendant environ 10 minute pour obtenir une pâte souple et lisse légèrement, légèrement, collante. Placer la pâte en boule dans un grand saladier propre et recouvrir celui ci d'un linge.
- laisser lever 1h à 1h45 (en fonction de la température de la pièce). La boule doit doubler de volume.
- faites retomber la pâte en lui donnant un petit coup de poing, laisser reposer 10 minutes.
- pétrir à nouveau pendant 10 minutes et placez là en miche sur une plaque à pain fariné.
- recouvrer la boule de pain d'un linge, et laisser reposer 45 minute (elle doit doubler de volume).
- préchauffer le four à 200°C
- Faire cuire avec un bol d'eau ou pas (pour l'humidité) pdt 45 minute a cette température.
- Sortir le pain, le laisser refroidir sur une grille, le pian doit sonner creux.

Bon appétit !

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