Morotsbröd i långpanna

Submitted by: Ulrika Nordström
Enkelt och gott bröd.

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v v 

Ingredients

5 dl vatten eller (havre)mjölk
50g jäst
0.5 dl olja
2 stora (200g) finrivna morötter
1 tsk salt
2 msk sirap eller socker
4 dl vetemjöl (special)
9-10 dl fullkornsmjöl av dinkel

Method

Värm vätskan till 37°. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut med vätskan. Tillsätt övriga ingredienser, arbeta kraftigt och jäs övertäckt i 30 minuter. Knåda degen lätt. Platta ut den i en långpanna, smord eller med bakplåtspapper. Skär degen med mjölad kniv i 24 bitar (eller hur många du nu vill). Nagga. Jäs i 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

(Jag brukar pytsa i diverse av vad som finns i skafferiet istället för att följa receptet helt: solrosfrön, grahamsgryn, havregryn, rågsikt m.m. Men större delen mjöl brukar jag ändå ha dinkelmjöl, tror det gör en hel del för den goda smaken.)

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.