Soupe à l'oignon à la mijoteuse

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Soupe à l'oignon cuite à la mijoteuse électrique

Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 6 à 8 heures

Difficulty:
Serves: 4

Dietary guidance: v 

Tags: oignon · soupe ·

Ingredients

3 gros oignons (ou 5 à 6 petits oignons) tranchés
4 c. à thé de margarine (ou un peu d'huile)
6 cubes de bouillon de boeuf (ou 12 c. à thé de bovril au boeuf)
4 tasses d'eau chaude
une petite gousse d'ail
¼ tasse de cognac (ou de brandy, ou de vin rouge)
sel et poivre

4 tranches épaisses de pain de ménage
¼ tasse de fromage parmesan râpé
2 tasses de gruyère râpé

Method

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude et verser dans une mijoteuse électrique.
Faire fondre la margarine dans une poêle et y cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement doré.
Saler et poivrer.
Déposer l'oignon dans dans la mijoteuse.
Chauffer le cognac dans la poêle et racler les particules qui adhèrent au fond. Verser sur l'oignon.
Couvrir et cuire à basse température de 6 à 8 heures.

Mettre la soupe dans des bols de service allant au four.
Saupoudrer de fromage parmesan.
Couvrir avec une tranche de pain et garnir de gruyère râpé.
Gratiner au four.

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