Grelots au homard

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Hors-d'oeuvre de ma collection pour la soirée des oscars

Preparation time: 30 minutes
Cooking time: 15-20 minutes

Difficulty:
Serves: 10

Ingredients

20 petites pommes de terre grelot
1 homard cuit et décortiqué, coupé en morceaux d'environ 1 pouce cube
1 tasse de crème sûre
Zeste d'un citron en fines lamelles courtes (mais pas haché)
Sel rose hawaïen (facultatif) ou fleur de sel
Poivre du moulin

Method

Mélanger la crème sûre, le zeste de citron et du poivre au goût. Mettre au frigo.

Faire cuire les pommes de terre grelots à l'eau bouillante salée. Retirer de l'eau et réserver au frais.

Quand les grelots sont froids, couper en tranches d'un quart de pouce et placer sur l'assiette de service.

Garnir d'une c. à table de la crème sûre aromatisée et poivrer à nouveau. Ajouter un morceau de homard sur le dessus et parsemer d'un peu de sel hawaïen rose.

Servir aussitôt.

Résultat: http://www.flickr.com/photos/allabouteve/404130202/in/set-72157594482175009/

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