Pastel souffle de chocolate

Submitted by:
bajo en calorîas

Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 6

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v 

Tags: chocolate · light · pastel · bajo · calorias ·

Ingredients

1/4 cdita. de azùcar
1/2 t. cocoa
6 Cdas. agua caliente
2 Cdas. mantequilla o margarina
3 Cdas de harina
3/4 t. leche descremada
1/4 t. azùcar
5 claras de huevo a temperatura ambiente
3 Cdas. azùcar

Method

1 precalentar el horno a 180 ºC
2 Rocìar un molde para soufllè de 1-1/4 qt o cualquier refractgario con el borde de 8-10cm
3 mezclar la cocoa con el agua caliente en un tazón y reservar
4 en una olla mediana de fondo grueso, derretir la mantequilla, agregar el harina, sin dejar de mezclar con el globo, añadir la leche, 1/4 t. azùcar. Cocinar 3 min hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mezcla de cocoa, incorporar todo y vaciarlo en un tazón para que se enfrie.
5 batir claras hasta que se forme una espuma y agregar las 3 Cdas de azùcar. Con una espatula incorporar una t. de las claras a la mezcla con cocoa y despuès icorporar todo muy bien.
Se vacìa la mezcla en el molde y se hornea a 180ºC por 35.
Se puede servir caliente o frìo. Se puede decorar con syrup sabor caramelo sin grasa, y nuez pecan, o frambuesas, rebanadas de mango, etc.

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