Pasta med aubergine och matlagningsvin (fr. Kungsörnens paket)

Submitted by:
Mumsigaste vegetariska pastasåsen: mustig och vuxen smak.

Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 4

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v v n g d 

Tags: main ·

Ingredients

300 gram (8d dl) pasta: skruvar
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 squash
1 liten aubergine
2 paprikor
2 msk olja
1 tärning hönsbuljong
1 burk hela tomater
1 dl matlagningsvin (vitt)
1 lagerblad
färska basilikablad el. rosmarinkvist
salt, peppar
riven hårdost eller parmesan

Method

Skiva lök och vitlök. Skiva squash och aubergine och skär sen i halvmånar. Strimla paprikan.

Fräs lök och alla grönsakerna (ej tomaterna).

Smula i buljongtärningen. Häll över tomater och vin. Tillsätt lagerblad och örtkryddor.

Låt småkoka 10 min. Krydda med salt och peppar.

Koka pastan. Blanda ner i grytan och servera med örtkryddor och riven ost.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.