Kue Kering Coklat

Submitted by:
Kue coklat yang besar dan empuk

Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 12

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients

350 gr Terigu Protein Sedang (mis. Bogasari-Segitiga)
1/2 st BP
1/2 st Soda Kue
1/2 st garam
150 gr Gula castor / gula pasir halus
150 gr Gula palem
225 gr Mentega (bisa dicampur dengan Margarin)
2 bt Telur (100 gr)
1 st Vanilla essens
200 gr Chocolate chip
100 gr Kacang almond

Method

1. Panaskan oven sampai 180 C. Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas silikon, jangan dipoles
2. Campurkan semua bahan kering: terigu, BP, Soda kue, garam dalam mangkuk sampai rata, sisihkan.
3. Campurkan mentega dengan gula castor dan gula palem sampai rata, tetapi hati-hati jangan terlalu banyak diaduk. Hanya sampai rata saja. Lihat jangan sampai menteganya meleleh; jika terjadi begitu maka masukkan mentega ini ke dalam lemari es.
4. Masukkan telur dan vanilla ke dalam mentega, aduk perlahan untuk meratakan. Sekali lagi, jangan terlalu banyak diaduk.
5. Masukkan tepung dan ratakan, lebih baik gunakan tangan dengan teknik melipat, hitung jumlah gerakan tangan, jangan sampai terlalu diaduk. Untuk memudahkan, masukkan terigunya 3 kali, setiap kali diselingi dengan 8 kali lipatan.
6. Terakhir masukkan coklat dan almond, diaduk 5-8 kali untuk meratakan.
7. Gunakan sendok (tip: pakai sendok es krim) untuk menaruh adonan ke loyang. Beri jarak, karena nanti adonan akan menjadi lebih lebar.
8. Panggang dalam waktu 12 menit, jangan sampai seluruh permukaannya coklat -- lihat saja jika pinggirnya sudah mulai nampak coklat, segera angkat dari oven. Kondisi pemanggangan tergantung pada oven yang dipakai, jadi patokan utamanya adalah penglihatan Anda

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.