Farofa de Frutas Secas e Castanhas Portuguesas

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Mais uma delícia de nosso cardápio. Disponível na edição 42 do Zine Fellini.

Difficulty: Easy - for beginners
Serves:

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients

Ingredientes

15 castanhas portuguesas picadas
300g de bacon em fatias
100g de manteiga
1 cebola picada
1 xícara de nozes picadas
4 colheres (sopa) de passas de uva brancas
60g de damasco
4 colheres (sopa) de passas de uva escuras
½ kg de farinha de mandioca crua
Sal a gosto
Azeite a gosto

Method

Modo de Preparo

Cozinhe as castanhas portuguesas em água fervente com
sal e, após esfriar, descasque-as e pique-as. Em uma
panela, frite bem o bacon até dourar, derreta a manteiga
e refogue a cebola. Acrescente as frutas secas e as
castanhas e continue refogando. Tempere com sal, junte
a farinha de mandioca de uma só vez e mexa muito bem.
Deixe no fogo até a farinha ficar levemente torrada.

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