Escalope de Frango à moda indiana

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Receita deliciosa do Zine 43.

Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 4

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients

500g de filé de frango
1 dente de alho
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cálice de vinho branco
Sal a gosto

Molho
3 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola cortada em rodelas
1 colher (chá) de curry
1 xícara de molho bechamel
1 xícara de creme de leite (sem soro)
1 xícara de coco ralado (natural)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 banana da terra cortada em pedaços pequenos
1 maçã sem casca cortada em quadradinhos
3 fatias de abacaxi cortado em pedacinhos

Method

Frango

Bata no liquidificador o alho, a cebola , o azeite, o vinho branco e o sal. Junte com o frango limpo e deixe marinar por aproximadamente uma hora. Grelhe o frango e reserve.

Molho
Derreta a manteiga e frite a cebola com o curry. Adicione o molho
bechamel, o creme de leite, o coco ralado e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos, sempre mexendo. Frite a banana e a maçã na manteiga até dourar. Misture-as ao molho

Serviço
Coloque o frango em um refratário e distribua o molho por cima.

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