Morotskaka från Annas mat

Submitted by:
Recipe Image

Difficulty: Easy - for beginners
Serves:

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients


Stor kaka, ca. 800g:
50-100 g hackade valnötskärnor
2-3 morötter (300 g)
3 dl socker - gärna hälften farin
2 dl solrosolja
3 medelstora ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver + 1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt, 1 tsk kanel

Glasyrtäcke av:
200 g rumsvarm(!) philadelphiaost
3/4 dl siktat florsocker
2 msk pressad lime

Method

Smörj en rund kakform (ca 22 cm i diameter). Klipp eventuellt ut en rundel i bakplåtspapper och lägg den i formens botten - då behöver man bara smörja och bröa längs formens kanter och man slipper rester av ströbröd i kakans botten. Ställ formen åt sidan. Värm ugnen till 180 grader.

Grovhacka valnötskärnorna (t.ex. i en matberedare). Skala och riv morötterna fint (gärna mha. samma matberedare). Vispa ihop olja och socker, och rör sedan ned ett ägg i taget. Tillsätt nöthacket och de rivna morötterna, blanda.

Blanda vetemjöl och både bakpulver och bikarbonat, salt och kanel. Vänd ner detta i kaksmeten. Häll smeten i den smorda formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 50 minuter.

Låt kakan kallna. Blanda ihop glasyren och bred över kakan.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.