Basis tomatensaus

Submitted by:
Dit is het recept voor de echte Italiaanse tomatensaus. Dit kan dienen als basis voor pastasauzen, pizzasaus, over vlees of in te stoven... Mogelijkheden zijn legio

Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 4

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v v n g d 

Tags: tomaten · basis · saus ·

Ingredients

1 blikje gepelde tomaten
1 teentje knoflook geplet
2 eetlepels olijfolie
zout

Method

Verhit de olie in een sauspan en fruit het teentje knoflook, laat ze niet bruin worden. Voeg de gepelde tomaten toe. Tot aan de kook verhitten en dan voor 25 minuten op laag vuur laten staan met deksel op de pan.

Na 25 minuten de resterende nog hele stukken tomaat met een pollepel fijn maken. Dan pas zout naar smaak toevoegen. Laat de saus 45 minuten sudderen met deksel op de pan. Roer en controleer wel zo af en toe, gebruik desnoods een sudderplaatje. Verwijder het knoflookteentje.

Variaties:
voeg aan de saus een laurierblaadje toe;
voeg basilicum aan de saus toe ;
voeg aan het einde van de inkooktijd wat oregano toe;
Voeg aan het eind van de kooktijd wat saffraan toe.

Comments

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.