Macaronis chinois

Submitted by:
Du magasine Coup de Pouce

Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 4 to 5

Preparation time:
Cooking time:

Ingredients

1 c à tab huile végétale
3 oignons verts, coupés en tranches (parties vertes et blanches séparées)
2 gousses d'ail hachées finement
2 c à tab gingembre frais, haché finement
1 poivron rouge, coupé en très petits cubes
2 branches de céleri coupées en tranches
1/2 tasse bouillon de poulet
1/4 tasse sauce soja
1/4 tasse sauce aux huîtres
1 c à tab fécule de maïs
2 poitrines de poulet cuites, puis coupées en petits cubes
1 tasse noix de cajou, non salées, rôties
4 tasse macaronis cuits

Method

1. Faire cuire le poulet, sans aucun assaissonnement, avec la méthode de votre choix (je le fais cuire au four, 15 minutes (ou jusqu'à ce que la chair ne soit plus rose, à 375 F). Retirer le poulet, laisser refroidir, et découper en petits cubes. Réserver.

2. Dans une tasse à mesurer, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, la sauce aux huîtres, et la fécule de maïs. Réserver.

3. Dans un wok ou un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la partie blanche des oignons verts, l'ail, le gingembre, le poivron rouge et le céleri et cuire, en brassant, de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

4. Pendant la cuisson des légumes à l'étape 3, faire cuire les macaronis, et égoutter. Réserver.

5. Une fois la cuisson des légumes de l'étape 3 terminée, y ajouter les macaronis cuits, le poulet et les noix de cajou. Verser par la suite le mélange à la sauce soja, et bien mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

6. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Parsemer de la partie verte des oignons verts réservés.

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