Cake courgette, carotte et feta

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Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 4

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v 

Ingredients

1 courgette


1 carotte


50 g de noix hâchées


50 g de parseman râpé ou feta


150 g de farine


3 oeufs


1 sachet de levure


10 cl de lait


5 cl d'huile d'olive


sel, poivre

Method

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Râpez la courgette et pressez-la pour faire sortir le maximum d'eau. Râpez la carotte.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le parmesan, les anchois coupés en petits morceaux et les noix.
Ajoutez progressivement le lait et l'huile d'olive puis la courgette et la carotte. Salez, poivrez et mélangez intimement. Enfournez une quarantaine de minutes.
Sortez le cake du four et dégustez-le tiède ou froid en apéritif.

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