Tortilla Capresa

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Ideal para el desayuno o una cena ligera. . .

Difficulty: Easy - for beginners
Serves: 1

Preparation time:
Cooking time:

Dietary guidance: v g 

Tags: main ·

Ingredients

2 huevos
2 tomates deshidratados, rebanados
1 bola de queso mozzarella fresco (bocconcini), rebanado
2 hojas de albahaca
sal y pimienta

Method

Calentar sartén mediano antiadherente sobre fuego medio. Batir los huevos hasta que estén unidos y echar en la sartén..

Cocinar los huevos sin remover ni batir hasta que la base esté cocida pero el huevo arriba esté aún crudo. Sazonar con sal y pimienta y colocar los tomates deshidratados y el queso.

Colocar el sartén en el horno y cocinar hasta que la parte superior de la tortilla este ligeramente dorada y esponjosa. Deslizar sobre un plato.

Rebanar finamente las hojas de albahaca y espolvorear sobre la tortilla. Servir inmediatamente.

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