I miei pancake leggeri

Submitted by:
I mitici pancake americani ma più leggeri (meno burro e meno zucchero) per una supercolazione

Preparation time: 5'
Cooking time: 10'

Difficulty:
Serves: 4

Dietary guidance: v 

Tags: breakfast · american ·

Ingredients

Per una quindicina di pancakes:
200 gr di farina autolievitante (o normale 00 + 1/2 bustina di lievito. Ma con l'autolievitante vengono meglio)
200 ml di latte
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio di semi
1 fialetta di essenza di vaniglia (facoltativa)

Method

Mescolare con la frusta la farina e il latte, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti (sempre mescolando con la frusta), ottenendo un composto omogeneo e senza grumi. Il composto risulterà abbastanza vischioso (non deve essere liquido, se lo è aggiungete un po' di farina). Scaldare una padella antiaderente e versare un po' di composto con un mestolino. Otterrete una specie di crepe tonda e un po' gonfia. Quando fa delle bollicine in superficie giratela e cuocetela sull'altro lato. (ci vorranno alcuni secondi). Impilate i pancakes in un piatto e mangiateli caldi con marmellata, miele, nutella o sciroppo d'acero!

Spotted a problem?
Did you submit this recipe?
Do you want to make a change?
Send a message via Facebook.